三里塚営農だより
　市東さん宅
　野菜の甘さご賞味を

　明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。年明け以降、三里塚現地では初雪が降り一段と冷え込みが厳しくなっています。霜にやられないよう、防風対策や防寒対策が重要になってきます。市東さんの畑では年末に春大根や春人参の種を蒔いて、不織布を被せてビニールトンネルをかけて防寒対策をしました。ほうれん草やカブなどの種も事前に蒔いて不織布を被せてあるので、発芽し大きく生育しています。
　野菜の生育が遅くなるこの時期、越冬して甘くなっていく根菜や芋類の美味しい季節を迎えます。産直で出している萩原さんのゴボウや里芋、さつま芋の甘味が更に増してくる時期です。厳しい寒さであればあるほど、糖度を高めていきます。初めて食べた方は産直の冬の根菜や芋類を食べた時に野菜の甘さにびっくりすると思います。ご賞味ください。