三里塚営農だより
　市東さん宅
　夏野菜の作付け

　昨年９月に作付けしたらっきょうの一部を現在、エシャレットとして出荷しています。エシャロットという似た名の野菜がありますが、そちらは玉ねぎの一種。
　こちらのエシャレットはらっきょうを若いうちに収穫したもので、生でみそやマヨネーズをつけるのが定番の食べ方です。出荷が一巡だけしてからの残りはもう少し置いておいて、今度はらっきょうとして出荷します。
　夏野菜の作付けが続々と行われ始めています。トウモロコシやオクラに始まり、きゅうりの作付けも行いました。きゅうりの苗は風でポッキリ折れてしまいやすいので、植えた後で風よけとしてトンネル（ビニールハウスのミニ版）をつくりました。育苗ハウスにはまだ、所せましと苗が並んでいます。
　順次、畑に植えていく予定です。